1 melanzana tunisina grande, 2 uova, pangrattato finissimo q.b., sale pepe, olio di semi di girasole. [banner][banner network=”adsense” type=”default”] La melanzana tunisina , grande e di colore viola chiaro, ha il pregio di essere sempre dolce. Tagliata la parte superiore…
Ingredienti per la caponata 10 melanzane Olio per friggere 1 grosso sedano e una cipolla 300 grammi olive verdi 3 cucchiai di capperi sott’aceto o salati 1,5 litri salsa di pomodoro fresco Sale e pepe q.b. 1 bicchiere di aceto 2…