Gnocchi Radicchio e Funghi
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Ingredienti per 4 persone
- 240 gr di gnochetti
- 350 gr di funghi porcini
- 300 gr di radicchio rosso
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 10 gr Sale
- 2 spicchi d’aglio
- prezzemolo q.b
Preparazione
- Rosolare nell’olio l’aglio, aggiungere i funghi tagliati a fettine, salare e far cuocere per circa 15 minuti.
- A cottura ultimata unire il radicchio tagliato a striscioline e far insaporire per qualche minuto.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla nel sugo a fiamma vivace.
- Aggiungere il prezzemolo e servire.
Ringraziamo per l’immagine :http://www.siditalia.it/