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LASAGNETTE ALLA SALSA DI FUNGHI GENOVESE
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| INGREDIENTI |
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4 etti di pasta lasagnette 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio spremuto 1 gambo di sedano 1 ciuffo di prezzemolo 20 gr. di pinoli 20 gr. di funghi secchi parmigiano reggiano 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale e pepe nero q.b
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| Preparare un soffritto con l’olio, la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio spremuto.Appena biondo unire tritato il sedano, i funghi rinvenuti nell’acqua,il prezzemolo,i pinoli.
Aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto un bicchiere d’acqua tiepida,salare e fare evaporare per 15 minuti a fuoco moderato. Cuocere le lasagnette e condire con questa salsa,spolverizzando con parmigiano e pepe nero |
